こだわりの塩ラーメン！
当店の塩ラーメンは、日本料理の出汁がベースです。
スープのベースとなる出汁は、
老舗の料亭が使用する北海道羅臼産の昆布を使用し、鰹節やアゴと呼ばれる飛魚からじっくりと抽出しています。
日本料理伝統の出汁のうまみの引き出し方。
これに野菜や鶏を加えさらに1日寝かすことであっさりとした深いコクが生まれるのです。
塩は4種類をブレンドし、使用しています。
甘みとコク、まろやかさと深みを生み出す秘訣がオリジナルでブレンドした塩。
何千通りの組み合わせの中から見つけた隆雅伝自慢のブレンド塩を返しとして使います。